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  • jeracontedessalades

PÂTES AU PESTO D'ÉPINARDS




L'idée avec cette recette, c'est d'adapter un grand classique de la cuisine italienne, de manière saine et équilibrée que l'original. En effet, il y a beaucoup moins d'huile et beaucoup plus de légumes que dans la recette originale, donc idéal pour se régaler tout en se faisant du bien!


Ici j'utilise des pâtes complètes trouvées en magasin bio, elles sont riches en fibres et très rassasiantes.

Pour le pesto, je mixe des épinards que j'ai décongelés (super pratique!), du sel, un peu d'ail, d'huile d'olive, des amandes (peut être remplacé par des pignons de pin ou autre fruit à coque) et du parmesan (facultatif).


Ce qui est super avec cette recette c'est de manger des légumes sans s'en rendre compte! Hâte de tester avec d'autres légumes verts comme par exemple les blettes, l'oseille ou encore le cresson!


Alors, envie de tester?

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